A több mint 100 éves múltra visszatekintő Pajaro Azul Misiones tartományban, Oberá térségében készül. Gondosan válogatott keverék, amely ötvözi az erdőszéli, árnyékos környezetben nevelt yerba (monte) mélyebb karakterét a napos területeken termesztett (campo) alapanyag lágyságával.
Szárral kevert, enyhén poros yerba maté, amely a levelek változatos vágását tekintve az argentin és a paraguayi stílus határán helyezkedik el. Ízvilága gazdag és folyamatosan változó, enyhe füstös és füves jegyekkel, lágyan fanyar utóízzel.
Elkészítési útmutató Víz hőmérséklet: 70-80°C Áztatási idő: Azonnal fogyasztható Felöntés: 8-10x
