Darjeeling SF Thurbo • 2026 Nyári Szüret

Alapkaraktere érdes és kissé száraz. Az eleje tartózkodó, édeskés, a második felöntés viszont rendkívül szerteágazó, avaros, virágos jegyeket tartogat, melyek a 3–4. felöntés alkalmával fáradt-fanyarkás irányba fordulnak.

Elkészítését 90 °C-os vízzel javasoljuk, az első felöntést 10 másodperces áztatással, ám idén is érdemes kísérletezni vele: 20 másodperces kezdő felöntéssel egészen más, izgalmas utat jár be.

•  •  •

A darjeelingi tea különlegessége, hogy a térségben honos assamica növény helyett a kínai Camellia sinensis az alapja, melyet brit gyarmatosítók telepítettek az országba az 1800-as évek első felében; az assamica variánst csak nem sokkal ezután fedezték fel. A britek célja az volt, hogy a kínaiakkal kedvezőtlenül alakuló kapcsolat ellenére is fedezni tudják birodalmuk egyre növekvő teaigényét.

A darjeelingi feketetea sokféleségének záloga, hogy rendhagyó módon háromszor szüretelik egy évben: elsőként kora tavasszal (First Flush), másodjára nyár elején (Second Flush), harmadik alkalommal pedig ősszel (Autumn Flush, Himalaya).

A Second Flush a népszerű darjeelingi tea második szürete, melyet közvetlenül az esős évszak előtt, május végétől július elejéig szednek. Az első szüret teájával ellentétben ez testes és nyárias, jellege a vörösteák világát idézi. Apró leveleinek színe sárgától sötétbarnáig terjed, öntete áttetsző és vörösesbarna, gyümölcsösen fanyar muskotályos aromával, enyhén virágos felhangokkal és hosszú, kerek utóízzel.

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 90°C
Áztatási idő: 10, 10, 20, 30 mp 
Felöntés: 4-6x