Darjeeling FF Giddapahar • 2024 Tavaszi Szüret

Tavaszi szüretelésű indiai feketetea • A First Flush a népszerű darjeelingi tea első szürete, melyet a tavasz beköszöntekor, februárban és márciusban szednek. A zsenge rügyekből álló első szüret sokkal inkább a zöld-, mintsem a feketeteák világát idézi.

A 2024-es Giddapahar öntete édeskés, virágos, fűszeres, lágy, muskotályos jegyekkel. Elkészítését 100°C-os vízzel javasoljuk, az első két felöntést rövidebb, 10 másodperces áztatási idővel.

•  •  •

A darjeelingi tea különlegessége, hogy a térségben honos assamica növény helyett a kínai Camellia sinensis az alapja, melyet brit gyarmatosítók telepítettek az országba az 1800-as évek első felében; az assamica variánst csak nem sokkal ezután fedezték fel. A britek célja az volt, hogy a kínaiakkal kedvezőtlenül alakuló kapcsolat ellenére is fedezni tudják birodalmuk egyre növekvő teaigényét.

A darjeelingi feketetea sokféleségének záloga, hogy rendhagyó módon háromszor szüretelik egy évben: elsőként kora tavasszal (First Flush), másodjára nyár elején (Second Flush), harmadik alkalommal pedig ősszel (Autumn Flush, Himalaya).

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 100°C
Áztatási idő: 10, 10, 20, 30 mp 
Felöntés: 4-6x