Shan Lin Xi 杉林溪 • Örökzöld Patak

Tajvani zöld oolong • Pirítatlan, illatos oolong Tajvanról, Nantou régióból. Elnevezése a termőterület sajátosságaira utal: a „Shan Lin” (杉林) szavak jelentése fenyves, de a „shan” (杉) különböző fenyőfajtákra is utalhat, a „Xi” (溪) pedig hegyi patakot jelent. A Zhushanban található területre a hetvenes években kezdtek teacserjéket telepíteni, a kertek 1100-1900 méteres tengerszint feletti magasságban találhatók, cédruserdők szomszédságában. Az itt uralkodó párás idő és szórt napfény miatt megnövekedett klorofilltartalomtól a levelek zsengék maradnak, édeskés zamatuk a magashegyi teákra jellemző „hideg”, „tejes” ízvilággal párosul. Öntete ennek megfelelően határozottan édes, kámforos, virágos, enyhe fűszeres jegyekkel. A tajvani oolong ínyencek nagy kedvence!

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 100°C
Áztatási idő: 30, 10, 10, 20 mp 
Felöntés: 6-8x