Darjeeling SF Singell • 2024 Nyári Szüret

Nyári szüretelésű indiai feketetea • A Second Flush a népszerű darjeelingi tea második szürete, melyet közvetlenül az esős évszak előtt, május végétől július elejéig szednek. Az első szüret teájával ellentétben ez testes és nyárias, jellege a vörösteák világát idézi. Apró leveleinek színe sárgától sötétbarnáig terjed, öntete áttetsző és vörösesbarna, gyümölcsösen fanyar muskotályos aromával, enyhén virágos felhangokkal és hosszú, kerek utóízzel.

A 2024-es Singell öntete friss és könnyű; fanyarkás, muskotályos, enyhén füstös. Elkészítését 100°C-os vízzel javasoljuk, először 10 másodperces áztatási idővel, a második és harmadik felöntésnél viszont nem érdemes várni!

•  •  •

A darjeelingi tea különlegessége, hogy a térségben honos assamica növény helyett a kínai Camellia sinensis az alapja, melyet brit gyarmatosítók telepítettek az országba az 1800-as évek első felében; az assamica variánst csak nem sokkal ezután fedezték fel. A britek célja az volt, hogy a kínaiakkal kedvezőtlenül alakuló kapcsolat ellenére is fedezni tudják birodalmuk egyre növekvő teaigényét.

A darjeelingi feketetea sokféleségének záloga, hogy rendhagyó módon háromszor szüretelik egy évben: elsőként kora tavasszal (First Flush), másodjára nyár elején (Second Flush), harmadik alkalommal pedig ősszel (Autumn Flush, Himalaya).

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 100°C
Áztatási idő: 10, 5, 5, 20 mp 
Felöntés: 4-6x