Japán zöldtea • Kyushu szigetéről származó Sencha, melynek előállításában a kínai és japán módszer egyaránt megtalálható: a frissen szedett leveleket gőzölik, majd nagy acél wokban finoman megpirítják, amitől ízvilága a kínai zöldteák jellegzetes zamatával gazdagszik. Apró, szürkészöld leveleinek öntete áttetsző és világoszöld, íze élénk, frissítő és zöldséges, enyhe édeskés, mogyorós felhangokkal.
