Paraguay nemzeti büszkesége. Enyhén poros, szárral kevert yerba mate, amelyet a csomagolás előtt hagyományosan 20 hónapig pihentetnek. Íze hosszan tartó, erős, füstös és meglehetősen kesernyés. Haladóknak ajánljuk.
Elkészítés tökben: Töltsük a száraz tököt 3/4-ig matéval, fogjuk be a nyílást és fejjel lefelé tartva addig rázzuk, amíg a por rátapad a kezünkre. Döntsük a tököt 45°-ba és egyengessük benne tömörre a matét. Csorgassunk rá annyi hideg vizet, amennyit magába tud szívni, támasszuk meg 45°-os szögben, majd hagyjuk pár percig pihenni, hogy még jobban összeálljon. A bombillát a végénél befogva helyezzük bele. Öntsük le 70-80°C-os vízzel, majd miután megittuk ismételjük meg a leöntést.
Elkészítési útmutató Víz hőmérséklet: 70-80°C Áztatási idő: Azonnal fogyasztható Felöntés: 8-10x
