Darjeeling FF Snowview • 2025 Tavaszi Szüret

Tavaszi szüretelésű indiai feketetea • A First Flush a népszerű darjeelingi tea első szürete, melyet a tavasz beköszöntekor, februárban és márciusban szednek. A zsenge rügyekből álló első szüret sokkal inkább a zöld-, mintsem a feketeteák világát idézi.

A 2025-ös Snowview öntete a kora tavaszt idézi: nyers, zsenge és friss. Elkészítését tekintve nekünk a 85-90°C-os víz és a 30 másodperces első felöntés a kedvencünk, de érdemes kísérletezni vele, mert különböző hőfokokkal más-más ízjegyek bontakoznak ki. Visszahűtött vízben áztatva kissé füstös és édeskés, magas hőfokon készítve fanyar és virágos.

•  •  •

A darjeelingi tea különlegessége, hogy a térségben honos assamica növény helyett a kínai Camellia sinensis az alapja, melyet brit gyarmatosítók telepítettek az országba az 1800-as évek első felében; az assamica variánst csak nem sokkal ezután fedezték fel. A britek célja az volt, hogy a kínaiakkal kedvezőtlenül alakuló kapcsolat ellenére is fedezni tudják birodalmuk egyre növekvő teaigényét.

A darjeelingi feketetea sokféleségének záloga, hogy rendhagyó módon háromszor szüretelik egy évben: elsőként kora tavasszal (First Flush), másodjára nyár elején (Second Flush), harmadik alkalommal pedig ősszel (Autumn Flush, Himalaya).

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 85-90°C
Áztatási idő: 30, 10, 20, 20 mp 
Felöntés: 4-6x