Lu’an Guapian 六安瓜片 • Dinnyemagok

Kiváló frissítő és szomjoltó hatásáról ismert zöldtea Lu'an városából, az Anhui tartománybeli Dabie-hegység kertjeiből. Kína öt legünnepeltebb teájának egyike, hagyományos császári ital, melynek története egészen a Tang dinasztia idejére, Lu Jü híres Teáskönyvéig nyúlik vissza. 

Különlegessége, hogy a híres kínai zöldteák közül az egyetlen, amely nem tartalmaz rügyet vagy szárat, kizárólag a kifejlett levelet – ettől kapja kevésbé zsenge, ám annál teltebb ízét. 

A feldolgozás során a levelek szárát és csúcsát lecsípik, majd enyhe pörkölés után laposra sodorják. Az így készült levéllapocskák dinnyemagokra emlékeztetnek – innen ered a neve: Lu’an Guapian (六安瓜片), szó szerint „Lu’an-i dinnyemag-szelet” vagy „dinnyemag-lapocska”. A hagyományos kínai névadási szemlélet azonban nem vizuális pontosságra törekszik, sokkal inkább hangulat- vagy gesztusszerű.

Robusztus, sötétzöld leveleinek öntete világos és áttetsző, íze ropogós, könnyed és édeskés, leheletnyi diós árnyalattal és kellemesen füves utóízzel.

 
Elkészítési útmutató
Víz hőmérséklet: 75-85°C
Áztatási idő: 10, 10, 20, 30 mp 
Felöntés: 4-6x